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Hache-viande GD 451
Technologie de pointe de hache-viande avec le VF 800
Symbiose parfaite des technologies de pointe en matière de hache-viande et de poussoir sous vide
La technologie de pointe de hache-viande, combinée à la technologie de poussoir sous vide VF 800 la plus récente remplit toutes les exigences relatives aux standards de production les plus élevés. Au niveau de la technique de hachage intégré, le hache-viande GD 451 est le plus moderne sur le marché. Un servo-entraînement puissant, au couple maximum garantit des performances de remplissage maximales, même à basses températures. La granulation finale et le portionnement sont effectués simultanément au cours de la même étape, avec un maximum de précision.
Entraînements séparés pour un réglage optimal du produit
Du fait des entraînements séparés, le rapport entre la vitesse de portionnement et celle de découpe peut être parfaitement adapté en fonction des différents produits. Les deux paramètres sont enregistrés dans la mémoire des produits, assurant ainsi une grande sécurité du processus et une qualité constante des produits. L'utilisation en option d'un séparateur de morceaux durs garantit la sécurité des produits.
Module puissance, polyvalent dans son utilisation
La technique du hache-viande montre toute sa force dans la production de saucisses fraîches, crues, de snacks de petit calibre à base de saucisse crue, en combinaison avec des systèmes AL pour saucisses, dans la production de viande hachée et la fabrication de produits formés. Le hache-viande GD 451 est la solution spécifique pour les chairs difficiles à travailler.
Principales caractéristiques
130
mm
Diamètre des produits
1,5 à 8
mm
Granulation finale
3-5
fois
Variantes de jeux de découpage
VF 800
Montage possible
Principaux avantages
- Grande capacité de remplissage même avec des produits finis à petits grains et lors du traitement de produits plus froids grâce à un couple très élevé
- Excellente qualité des produits grâce à des étapes de processus raccourcies, un procédé de découpe systématique soigneux et une coupe nette
- Réduction des coûts grâce à une pompe à ailettes standard pour tous les produits, s'accompagnant d'une précision de portionnement exceptionnelle
- Faibles coûts d'usure et d'entretien des pièces de découpe ; intervalle d'entretien de 2 000 heures de fonctionnement
- Utilisable dans des chaînes de remplissage de saucisses AL, des systèmes de formage, des chaînes de fabrication pour viande hachée, des poussoirs sous vide poussé, des clippeuses, etc.
Vidéo produit
Applications et exemples de produits
Vivre la diversité ! La solution adaptée pour chaque domaine d'application. Qu'il s'agisse de viandes, de produits laitiers, de plats préparés, de nourriture pour animaux, de poissons, de confiserie, et plus encore.
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