Adaptateur de hachage GD 93-6

Module parfait pour la production de viande hachée haut de gamme

Optimisation de la qualité et de l'aspect des produits grâce à la technique de hache-viande
Dans la fabrication de produits à base de viande hachée, la technologie de hache-viande conduit à une qualité et une présentation excellentes du produit. Les vitesses d'alimentation et de découpage réglés indépendamment permettent une adaptation flexible de la taille des particules du produit. L'équipement flexible avec des pièces de jeu de coupe permet d’utiliser soit les disques perforées « eye-shape » pour une production plus légère de la portion de viande hachée, soit les disques perforés « Letterbox » pour une structure compacte du produit.

Technologie de hache-viande assurant efficacité et qualité
Intégré dans la chaîne de portionnement pour viande hachée, composé du poussoir sous vide VF 600, du hache-viande avec adaptateur de hachage GD 93-6 et de l'unité de portionnement pour viande hachée, le résultat est une production extrêmement efficace alliée à une excellente qualité des produits. L'excellente précision de portionnement permet de réduire les coûts.

L'automatisation pour la qualité des produits et la réduction des coûts
La symbiose parfaite des processus de hachage et de portionnement en combinaison avec les options de la mise en barquettes ou du positionnement dans des machines de thermoformage garantit des standards de production automatisés. L'intégration du séparateur de morceaux durs et les conditions d'hygiène parfaites du fait de la diminution des interventions manuelles garantissent la sécurité des produits.

Principales caractéristiques

220

mm
Diamètre des produits

70

mm
Hauteur de produit

de 3 pièces

Jeu de découpage

oui

Montage possible

Principaux avantages

  • Production rentable de viande hachée, associée à des normes de qualité élevées
  • Adaptation flexible des dimensions de découpe grâce à la vitesse de traitement et de découpage réglable individuellement
  • Optimum pour la transformation de viande hachée, de produits tendance comme les cevapcici, les rib burgers, les rôtis de viande hachée et bien plus encore
  • Baisse des coûts grâce à l'optimisation du procédé
  • Utilisable avec la chaîne pour viande hachée GMD 99-2 et d'autres options d'automatisation allant jusqu’à l’emballage

Applications et exemples de produits

Vivre la diversité ! La solution adaptée pour chaque domaine d'application. Qu'il s'agisse de viandes, de produits laitiers, de plats préparés, de nourriture pour animaux, de poissons, de confiserie, et plus encore.

Portion de viande hachée

Portion de viande hachée

Cevapcici

Cevapcici

Bloc de viande hachée

Bloc de viande hachée

Rib-Burger

Rib burger

Rôti de viande hachée

Rôti de viande hachée

Viande hachée dans des barquettes

Viande hachée dans des barquettes

Viande hachée en barquette polystyrène

Viande hachée en barquette polystyrène

Appareils supplémentaires et accessoires

Disque perforé Cevapcici

Disque perforé Cevapcici

Divers jeux de découpe

Divers jeux de découpe

Diverses grilles

Diverses grilles

Chariot pour pièces destiné au rangement

Chariot pour pièces destiné au rangement

Notre service après-vente complet

Financement

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