Adaptateur de hachage GD 453

Le hache-viande pour des portions de viande hachée variées

L'adaptateur de hachage GD 453 permet de diversifier la création de portions de viande hachée. Combiné à un poussoir sous vide VF 838 S ou VF 848 S, il permet de portionner au gramme près et de mettre dans la forme souhaitée des mélanges dont la granulation finale et la séparation auront été préalablement réalisées lors d'un processus en amont.

Pour tous les produits à base de viande hachée

L'adaptateur de hachage GD 453 est idéal pour toutes les applications à base de viande hachée dans des portions allant de 150 g à 3 000 g. Il permet de transformer tous les types de viande, comme par exemple le bœuf, le porc, la viande hachée mélangée, le poulet, les protéines végétales, le haché de soja et bien plus encore.

Portions de viande hachée sous différentes formes

Les consommateurs sont plus que jamais à la recherche de nouveaux produits. Les portions de viande hachée dans des formes inédites répondent à cette tendance. Le GD 453 permet de produire de la viande hachée sous forme de cevapcici ou des portions de viande hachée dans différentes présentations. La grande plage de portionnement de 150 g à 3 000 g offre une grande liberté, allant des portions individuelles à celles adaptées au secteur de la restauration.

Production de viande hachée à l'emballage

Combiné à un poussoir sous vide VF 800 et à un portionneur de viande hachée GMD 99-2 ou GMD 99-3, le GD 453 permet d'automatiser entièrement le processus. La ligne est compatible avec toutes les machines d'emballage courantes telles que les systèmes de conditionnement de viande hachée, les distributeurs de barquettes ou les machines de thermoformage. Cela garantit un processus entièrement automatique, sans temps morts ni risque de contamination. L'intégration supplémentaire du système de pesée Handtmann WS 910 permet de diminuer les coûts grâce à la garantie d'une pesée au gramme près dans chaque unité de conditionnement.

Principales caractéristiques

jusqu’à 220

mm
Diamètre des produits

jusqu’à 70

mm
Hauteur de produit

de 3 pièces

Jeu de découpage

Montage possible

sur VF 838 S et VF 848 S


Principaux avantages

  • Hache-viande de conception compacte avec une structure courte et peu de composants pour une plus grande facilité de manipulation

  • Dernière technologie de hache-viande avec des avantages tels qu'une ouverture pour le nettoyage et bien plus encore pour une production de viande hachée répondant à des critères élevés

  • Réduction des coûts grâce à des pièces avec une durée de vie élevée comme par exemple un écrou-raccord renforcé

  • Qualité supérieure des produits grâce à des vitesses d'alimentation et de découpe réglables individuellement

  • Idéal pour le traitement et le portionnement de viande hachée et de viande hachée végétalienne, y compris la mise en forme de produits à la mode tels que le cevapcici.

APPLICATIONS ET EXEMPLES DE PRODUITS

Portion de viande hachée

Cevapcici

Portion double de viande hachée

Viande hachée végétalienne

APPAREILS SUPPLÉMENTAIRES ET ACCESSOIRES

Jeux de découpage GD 453 en 3 parties

Chariot pour pièces 449-04

Chariot d'accessoires destiné au rangement

Option d'automatisation Pose dans des barquettes

Option d'automatisation Pose dans des barquettes

Option d'automatisation Machines de thermoformage

Système de pesée WS 910

Chaîne pour viande hachée avec GD 453 et WS 910

Notre service après-vente complet

Financement

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Démonstrations et tests produits

Machines de pointe et solutions système complètes. Toujours parés pour vous et vos tests produit dans le centre clients Handtmann.

Formations et séminaires spécialisés

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