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Hacheur sous vide Handtmann Inotec I-iT-V
Technologie de hachage avec désaération du produit sous vide pour des chaînes de production complètes dans le secteur de la transformation des produits alimentaires et de nourriture pour animaux
Les hacheurs sous vide de chez Handtmann Inotec sont parfaitement conçus pour être intégrés dans des chaînes de production complètes de taille moyenne à industrielle. Le hachage sous vide en continu et performant de masses de produits variées permet d'obtenir une qualité constante et homogène des produits. Le transport de la masse de produit dans le jeu de découpage est contrôlé par la température et la pression, ce qui entraîne un hachage et une émulsion optimums. Le grand volume de la trémie permet d'atteindre un niveau de vide très élevé, ce qui génère un produit haut de gamme et compact doté d'une teneur minimale en oxygène résiduel ainsi que d'une coloration intense et stable. Cet effet positif se vérifie particulièrement lors de la fabrication de produits tranchés par exemple.
Un hachage sous vide efficace dans des solutions de chaînes complètes
Avec une capacité de 3 000 à 15 000 litres et un volume de trémie de 720 litres, les deux hacheurs sous vide Handtmann Inotec I175-iT-V et I225-iT-V sont idéalement conçus pour les capacités de production moyennes et industrielles. Leur force réside avant tout dans leur souplesse au sein de chaînes complètes, leur vitesse de processus variable avec adaptation optimale à chaque produit garantissant d'excellents résultats. Cela permet d'augmenter simultanément la productivité, la qualité des produits et la rentabilité en une seule étape !
Mélange et hachage sous vide pour des produits compacts
Le système de découpage de 1 à 5 niveaux à conception modulaire avec rajustement automatique du jeu de découpage, réglage précis de la position et rajustement en continu constitue la base parfaite du processus de hachage. Combiné aux jeux de découpage Inotec d'origine en acier à outils, en acier inoxydable plus doux ou à la technologie Advanced avec un alliage spécial, il permet d'atteindre des résultats parfaits et des durées de vie élevées. Le vide de processus réglable et une opération de mélange intégrée via deux arbres à pales imbriqués contribuent efficacement à une désaération optimale, même en présence de masses de produits très visqueuses.
Convivial et fiable
L'interface utilisateur linguistiquement neutre permet de commander très facilement les hacheurs sous vide et de surveiller l'ensemble du processus via la commande de flux de processus. Le procédé de hachage ainsi que la température d'entrée et de sortie du produit sont mesurés en permanence, régulés activement et surveillés par la commande. L'état réel ainsi que la position des outils de coupe sont affichés et surveillés en permanence. Cela permet de garantir un processus économique en continu avec des résultats constants et optimums.
PRINCIPALES CARACTÉRISTIQUES
1-5 étapes
Jeu de découpage
Commande tactile de 15,6''
Commande
100 litres / 6 bar min.
Air comprimé
Principaux avantages
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Interaction optimale des étapes de processus, mélange, hachage, pompage et émulsion de masses de produits sous vide
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Excellents résultats de produits grâce au système de découpage de 1 à 5 niveaux à conception modulaire avec réglage précis de la position et rajustement automatique du jeu de découpage.
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Rentabilité élevée grâce à des processus en continu avec des résultats constants obtenus par une surveillance permanente de la position de coupe ainsi que des outils de coupe
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Réduction des coûts grâce aux jeux de découpage Inotec haut de gamme et très performants avec une longue durée de vie et compensation d'usure
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Grande facilité d'utilisation grâce à une interface utilisateur intuitive et linguistiquement neutre, avec surveillance et contrôle du processus de hachage et de la régulation de la température.
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Conditions de production excellentes et hygiéniques grâce au design hygiénique.
Applications et exemples de produits
Vivre la diversité ! La solution adaptée pour chaque domaine d'application. Qu'il s'agisse de viandes, de produits laitiers, de plats préparés, de nourriture pour animaux, de poissons, de confiserie, et plus encore.
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