Machine à brochettes VSP-1

La machine à brochettes VSP-1 répond à la demande croissante de produits formés élaborés et à griller à base de viande, de substituts de viande, de légumes ou de fromage. Elle se raccorde simplement au poussoir sous vide Handtmann et le portionnement au gramme près ainsi que les opérations de formage et d'embrochage s'effectuent automatiquement. Cela permet de fabriquer proprement et efficacement une grande variété de produits embrochés de formes différentes. L'excellente précision du poids par brochette est synonyme de réduction des coûts de matières premières et le processus automatisé réduit vos coûts de production.

La diversité pour répondre aux attentes des consommateurs
Avec la machine à brochettes VSP-1, vous pouvez adapter votre production à la demande du marché pour de nouveaux produits formés. Vous produisez exactement ce que souhaitent les consommateurs : de nombreuses formes de brochettes de viande, substituts de viande et autres masses de départ végétaliennes/végétariennes ainsi que des produits fromagers. Kefta, kebap, cevapcici, brochettes de viande hachée et brochettes végétariennes constituent les produits à la mode. Il est possible de choisir la taille et le poids des brochettes (brochettes rondes ou plates en forme de pistolet) avec un diamètre atteignant 35 mm et un poids de portion de 150 g maximum par brochette.

Une rentabilité maximale grâce à l'automatisation
La fabrication manuelle de produits embrochés est longue et donc onéreuse. Grâce à l'automatisation du processus de fabrication avec la machine à brochettes VSP-1, vous maximisez votre rentabilité tout en étant paré pour l'avenir. En effet, avec une capacité atteignant 28 brochettes par minute, la machine à brochettes augmente considérablement l'efficacité de votre processus de production.

Une excellente qualité des produits avec des poids au gramme près
Le portionnement de chaque produit embroché se fait grâce au poussoir sous vide Handtmann. La pompe à ailettes du poussoir sous vide transforme et portionne toutes les masses de départ avec une douceur et une précision de poids extrêmes, qu'elles soient hachées ou avec des morceaux. Aucun gramme n'est perdu et les pertes de matière sont réduites de manière significative. Voici la recette pour obtenir de manière automatisée une excellente qualité de produits « comme faits à la main » avec des coûts de production réduits.

Principales caractéristiques

jusqu'à 28 portions par minute

Capacité de portionnement

35 mm maxi

Diamètre des produits

150 g maxi

Poids du produit

de 120 mm à 240 mm

Longueur des brochettes

Les avantages pour vous

Solution d'automatisation économique pour les produits embrochés associée à des conditions de production optimales en matière d'hygiène grâce à la réduction des interventions manuelles
La grande diversité de produits tels que des brochettes de viande, végétariennes/végétaliennes ou de fromage permet de répondre aux tendances du marché et offre un potentiel pour les futurs produits à la mode
Des poids au gramme près et de faibles pertes de matière réduisent les coûts de production
Excellente qualité et présentation des produits grâce à un traitement en douceur de toutes les masses de produit dans la pompe à ailettes du poussoir sous vide, qu'elles soient hachées ou avec des morceaux

Vidéo produit

Machine à brochettes VSP-1

Applications et exemples de produits

Vivre la diversité ! La solution adaptée pour chaque domaine d'application. Qu'il s'agisse de viandes, de produits laitiers, de plats préparés, de nourriture pour animaux, de poissons, de confiserie, et plus encore.