Système ConProCompact

Le nouveau système flexible pour produits en enveloppe d’alginate ou en boyau

Système ConProCompact pour des produits en enveloppe d’alginate ou en boyau

ConProCompact pour des produits en enveloppe d'alginate ou en boyau
Le nouveau système ConProCompact est la solution souple avec toutes les options pour une production variable en enveloppe d'alginate ou boyau naturel, en collagène ou de cellulose. Il constitue de ce fait la solution idéale pour les entreprises transformant la viande et disposant d'une gamme de produits variable ou représente la variante d'entrée de gamme adaptée aux start-up spécialisées dans la fabrication continue de produits de type saucisse en enveloppe d'alginate.

COMPACT grâce au convoyeur d'alginate
La principale caractéristique du système ConProCompact est le convoyeur d'alginate d'un volume de 40 litres pour l'alimentation de la pâte d'alginate. " Compact " est synonyme d'une construction simple du système, d'un faible encombrement et d'une facilité d'utilisation du système.

Hausse évolutive du rendement par mise à Niveau
Le système ConProCompact est évolutif. En d'autres termes, le système peut être augmenté à différents niveaux de performance en cas d'exigences de production croissantes.

Diversité de produits grâce à des options polyvalentes
Que ce soit pour la découpe et le formage ou la découpe, le formage et la suspension en chapelets, la production continue en enveloppe d'alginate ouvre la voie à une large gamme de nouvelles variantes de produits. En outre, il est possible d'adapter individuellement l'enveloppe d'alginate au niveau de son épaisseur, de sa couleur et de son goût. Ainsi, de toutes nouvelles possibilités s'ouvrent en termes de développement, de conception et de commercialisation de nouveaux produits tendance.

Principales caractéristiques

jusqu’à 1 800 port./min.

CAPACITÉ DE PRODUCTION

8 à 32 mm

PLAGE DE CALIBRES

à partir de 40 mm

LONGUEUR DES PORTIONS

Alginate ou boyau

FLEXIBILITÉ

Principaux avantages

  • COMPACT = Modèle bon marché d'entrée de gamme de la technologie d'alginate avec un convoyeur d'alginate 
  • Pour des applications diversifiées, comme la viande, le fromage, le poisson, les desserts, les produits végétariens, végans, kascher, halal ou hybrides 
  • Polyvalence pour des produits coupés ou formés avec des options dédiées au traitement ultérieur : suspension ou groupage et dépose dans des emballages 
  • Économies de coûts du fait de l’utilisation d’une enveloppe d’alginate au lieu de boyau et grâce au haut degré d’automatisation 
  • Flexibilité maximale en production grâce à une transformation simple pour traiter des boyaux naturels, en collagène et de Cellulose 
  • Technologie de communication ultramoderne et à la pointe grâce à un système de bus EtherCAT novateur 

Applications et exemples de produits

Vivre la diversité ! La solution adaptée pour chaque domaine d'application. Qu'il s'agisse de viandes, de produits laitiers, de plats préparés, de nourriture pour animaux, de poissons, de confiserie et plus encore.

 

Mini salamis farcis en enveloppe d’alginate

Saucisses hybrides en enveloppe d'alginate

Saucisse à frire de volaille en enveloppe d'alginate

Épicerie fine en enveloppe d'alginate

Bâtons de saucisses crues extra minces en enveloppe d'algina

Chapelet de saucisses sans fin en enveloppe d'alginate

Saucisses de poisson en enveloppe d'alginate

Bâtonnets de fromage en enveloppe d'alginate

Appareils supplémentaires et accessoires

Variété et efficacité avec des appareils supplémentaires et des accessoires pratiques

 

Variété d'alginate en couleur et en épaisseur

Traitement ultérieur : groupage et dépose des saucisses déco

Fonction « Séparation et suspension » ConProCompact

Variantes de crochets pour l’unité de suspension

Transformation ConProCompact en système AL

Production en boyau avec main automatique

Notre service après-vente complet

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