Chaîne multi-formage

Produits formés ou portions de viande hachée, du processus de portionnement jusqu’à la barquette

La manière la plus productive de fabriquer des produits formés consiste à avoir un processus allant du remplissage jusqu'à la dépose dans des barquettes. Peu importe qu’il s’agisse de produits formés de viande, de légumes, de poissons ou d’autres matières premières. La structure modulaire de cette solution de chaîne Handtmann permet une production efficace en association avec le dispositif de formage MBF 1 ou avec le portionneur de viande hachée GMD 99-2.

Solution globale pour produits modernes d’actualité
La nouvelle chaîne multi-formage est une solution globale efficace pour la dépose automatique de produits formés ou de portions de viande hachée dans des barquettes. Les entreprises moyennes et industrielles du secteur de la viande ou de l'industrie alimentaire en général tels que par ex. les produits végétariens ou laitiers et les plats préparés profitent de l’important effet de rationalisation de cette solution d'automatisation.

Dépose en barquettes au choix
Les produits sont placés délicatement et avec précision dans les barquettes mises à disposition par le dépileur. Individuellement, déposés de manière décalée ou empilés. Individuellement dans un nombre au choix.

Disponible en option avec chargeur de papier et système de pesée
La solution de chaîne peut aisément être complété par d’autres modules tels qu’un système de pesée ou le chargeur de papier VPI, ou être mise en réseau au moyen du logiciel HCU.

Produits formés Portions de viande hachée
EXEMPLES DE PRODUITS

Viande, poisson, légumes, végétalien...

  • Burgers
  • Croquettes
  • Bâtonnets
  • Adana

Viande

  • Portions de viande hachée
  • Rib-Burger
  • Cevapcici
  • Bandes de viande hachée
  • Rôti de viande hachée
PARAMETRES DE PERFORMANCE
  • Poids des portions : 50 g à 250 g
  • Longueur du produit : 30 à 230 mm
  • Largeur de produit : 30 à 170 mm
  • Hauteur de produit : 10 à 70 mm
  • Rendement : jusqu’à 110 produits/min. ou jusqu’à 60 barquettes/min.
  • Hauteur de lissage : 10 à 70 mm
  • Cylindres ondulés : diverses variantes au choix en option
  • Dépose : (avec/sans chargement de papier)
    Dépose individuelle
    Dépose décalée
    Dépose empilée
  • Poids des portions : 200 g à 2 000 g
  • Longueur du produit : 100 à 230 mm
  • Largeur de produit :
    80 mm à 160 mm ( avec disque perforé « Letterbox »)
    140 mm à 220 mm (avec disque perforé « Eye-shape »)
  • Hauteur de produit jusqu’à 70 mm
  • Rendement : jusqu’à 60 barquettes/min.
  • Dépose : (avec/sans chargement de papier)
    Portion individuelle
    Portion double
Barquettes
  • Types de barquettes : Barquettes en plastique dur ou en polystyrène
  • Longueur : 150 à 325 mm (dans la direction de transport des barquettes)
  • Largeur : 120 à 265 mm
  • Hauteur : 35 à 75 mm
  • Rendement :
    jusqu’à 110 barquettes/min. (portions individuelles)
    jusqu’à 60 barquettes/min. (barquettes chargées)
  • Types de barquettes : Barquettes en plastique dur ou en polystyrène
  • Longueur : 150 à 325 mm (dans la direction de transport des barquettes)
  • Largeur : 120 à 265 mm
  • Hauteur : 35 à 75 mm
  • Rendement : jusqu’à 110 barquettes/min. (portions individuelles
    jusqu’à 60 barquettes/min. (barquettes chargées)


Multform-Linie mit VPI Wägesystem Multiform-Linie mit GMD 992

PRINCIPAUX AVANTAGES

  • Économie considérable en raison d'une économie en personnel (remplace la dépose manuelle)
  • Processus de production hygiéniquement impeccable grâce à la réduction de l'intervention manuelle
  • Large domaine d'application des produits formés de viande hachée, de légumes, de poisson, etc.
  • Précision du poids au gramme près pour les produits formés et les portions de viande hachée
  • Bel aspect des produits dans leur emballage, du fait de la disparition des points de pression dus à l'intervention manuelle
  • Effet de rationalisation important et hausse notable de la rentabilité grâce à l’interaction parfaite des machines individuelles dans une solution globale

APPLICATIONS ET EXEMPLES DE PRODUITS

Vivre la diversité ! La solution adaptée pour chaque domaine d'application. Qu'il s'agisse de viandes, de produits laitiers, de plats préparés, de nourriture pour animaux, de poissons, de confiseries, et plus encore

Burger in Schalen

Cevapcici

Falafel

Fischburger

Hackfleischportion

Ribburger

Gemüseburger

Voici comment nous joindre

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Albert Handtmann Maschinenfabrik GmbH & Co. KG

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