Nous donnons forme à vos idées de produits végétariens et végétaliens

Végétarien, végétalien et substitut de viande

Végétarien, végétalien et substitut de viande

Une grande diversité de produits à base de légumes et d'alternatives végétales à la viande

L'importance de l'alimentation végétalienne et végétarienne croit dans le monde entier. Le nombre de végétaliens/végétariens et de flexitariens ainsi que l'intérêt des consommateurs pour les alternatives végétales à la viande sont en constante augmentation. L'offre végétale a donc pris une place importante sur le marché. Réagissez aux demandes actuelles du marché et produisez une gamme variée de produits végétaliens et végétariens ou de substituts de viande d'origine végétale grâce à la technologie Handtmann. Des produits classiques aux nouvelles idées de produits innovants avec le potentiel de décrocher nouvelles parts de marché : l'excellente précision de portionnement garantie par notre pompe à ailettes brevetée est la clé de la réduction significative des coûts et de la qualité maximale des produits. Qu'ils soient farcis, portionnés, dosés, formés, coextrudés ou fermés. La marge de manœuvre offerte par Handtmann en matière de produits végétaliens/végétariens est immense !

Veganes hack - vegan mince

Viande hachée végétalienne

Viande hachée d'origine végétale : l'interaction parfaite entre les processus de hachage et de portionnement garantit une qualité et un aspect irréprochables du produit. Nos solutions globales de dépose automatique de la viande hachée dans des barquettes en plastique ou en carton ainsi qu'en sachets tubulaires permettent d'avoir des répercussions importantes en termes d'effets de rationalisation.

Vidéo : Viande hachée végétalienne
Vegetarische Nuggets - vegetarian nuggets

Nuggets végétariens/végétaliens

Un en-cas sans viande sous une forme bien connue : le nugget Masse de substitution de viande de volaille végétarienne ou végétalienne formée, panée et frite. Un processus de portionnement, de formage et de séparation en douceur pour une qualité de produit de première classe. En option, il est également possible de produire sur des tôles ou des grilles.

Vidéo : Nuggets végétariens
Falafel

Falafel

La fameuse collation à base de pois chiches ou de haricots. Des boulettes ou des burgers à la forme précise avec une réduction des coûts à chaque portion grâce à une grande précision de portionnement et une diminution des pertes de matière.

Vídeo : Falafel
Vegetarischer Burger - vegetarian burger

Burger de légumes végétarien/végétalien

Masse de légumes portionnée et formée au gramme près. La structure modulaire de nos machines permet d'obtenir une grande diversité de produits et de formes : rondes, carrées, allongées et bien plus encore, comme par exemple les burgers, tranches et bâtonnets de taille variable.

Vegetarische Wurst - vegetarian sausage

Saucisses végétariennes/végétaliennes

La saucisse végétalienne : un substitut végétal de saucisse dans une enveloppe d'alginate végétalienne innovante d'origine naturelle. Réduction significative des coûts grâce à un portionnement au gramme près et un degré d'automatisation élevé jusqu'au conditionnement.

Tofu

Tofu

Le produit tendance à base de soja : barres, portions, boulettes de tofu et bien plus encore. Haute rentabilité dans le processus de fabrication grâce à une précision maximale du poids et de faibles pertes de matière. Hygiène parfaite grâce à la possibilité de nettoyage complet de nos machines à l'eau.

Vídeo: Tofu
Veganer burger - vegan burger

Burger végétalien

Masse de substitution de viande végétalienne formée avec précision pour obtenir un burger classique avec une réduction maximale des coûts grâce au portionnement au gramme près. Nous offrons une excellente qualité sur toute la ligne, du remplissage au conditionnement. La conception hygiénique de nos machines garantit d'excellentes conditions de production en matière d'hygiène.

Télécharger le livre blanc maintenant

Vous produisez des substituts de viande ou réfléchissez à intégrer ce type de produits dans votre portefeuille ? Vous voulez en savoir plus sur la technologie des processus adaptée à la production ?

Découvrez dans ce livre blanc tout ce qui concerne le produit à la mode qu'est la viande hachée végétalienne. Découvrez de quelle technologie des processus vous avez besoin pour sa fabrication et ce à quoi il faut tout particulièrement prêter attention lors de la production. Profitez d'un savoir-faire précieux pour l'optimisation de la qualité de vos produits, que vous soyez un producteur expérimenté ou débutant.

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