VISIÓN Y RESPONSABILIDAD

Tecnología eficiente con los recursos en la producción alimentaria

Reconocer los retos futuros y desarrollar soluciones pioneras con técnicas visionarias – Así es como entendemos la innovación en consonancia con la sostenibilidad.

Para la empresa familiar Handtmann, el trato cuidadoso y ahorrativo con los recursos es un tema recurrente en sus esfuerzos por alcanzar el éxito económico. Esto lo conseguimos, entre otras cosas, con nuestras plataformas de sistemas modulares de alta eficiencia energética y extremadamente duraderas que hacen posible una producción de alimentos sostenible y respetuosa con el medio ambiente. Al mismo tiempo apostamos por tecnologías visionarias que ayuden a afrontar con éxito los cambios continuos en el mercado y hacer frente a los retos asociados. El objetivo de nuestros desarrollos es crear productos de excelente calidad que aporten un valor añadido en materia de rentabilidad y sostenibilidad. Operando a escala mundial, transferimos tecnologías sostenibles a todo el planeta. También servimos de guía y acompañamos a nuestros socios internacionales en la implementación de una producción de alimentos sostenible.

Ejemplos de tecnologías Handtmann eficientes con los recursos

Cobertura de alginato en lugar de tripa

Tecnología ConPro

Como creadores de la tecnología ConPro, el empleo responsable de los recursos en toda la cadena de valor tiene para nosotros una alta prioridad. La tecnología ConPro de Handtmann hace posible reemplazar la tripa natural animal por una cubierta de alginato puramente vegetal en la producción de embutidos y otros alimentos.

Como inventor y pionero en este sector, Handtmann Maschinenfabrik lleva trabajando intensamente desde hace más de una década en todas las facetas de esta tecnología. De ese modo, la innovadora técnica patentada de Handtmann Maschinenfabrik hace posible hoy día aprovechar plenamente el alto potencial de la tecnología del alginato precisamente en el ámbito del desarrollo sostenible de productos, por ejemplo, en sucedáneos de la carne (carne vegetal) o alimentos vegetarianos y veganos.

Dr. Michael Betz, Persona de contacto para consultas tecnológicas y de procesos de Handtmann Maschinenfabrik

Servotécnica de alta eficiencia energética

Tecnología de embutición al vacío y porcionado

Handtmann hace frente al enorme consumo energético en el procesamiento de alimentos con notables inversiones en el desarrollo de tecnologías sostenibles. El ejemplo más reciente de bajo consumo energético es la serie de embutidoras al vacío VF 800. Los accionamientos de las embutidoras están diseñados y certificados siguiendo criterios de eficiencia energética (estándar EME de TÜV SÜD). Handtmann utiliza servoejes de alta eficiencia energética en sus embutidoras al vacío. Estos componentes constan de un servoconvertidor y un servomotor. El empleo de motores síncronos aporta ventajas adicionales en materia de eficiencia energética y construcción compacta, lo que hace que los servoejes consigan una eficiencia global superior al 90 por ciento.

Consumo energético de una embutidor al vacío

  • Consumo medio de potencia: 12 kW
  • Horas de servicio: 4.000 h/año
  • Ahorro de electricidad: aprox. 15 %
  • Ahorro de electricidad en kWh/año: 4.000 x 12 x 0,15 = 7.200 kWh
  • Ahorro de CO2 aprox. 4.000 kg/año

Como impulsor de innovaciones y líder de mercado en tecnología de porcionado priorizamos la sostenibilidad en nuestros desarrollos. Así, por ejemplo, además de la eficiencia energética, también aspectos como el diseño higiénico contribuyen a reducir la necesidad de limpieza y, con ello, el consumo de agua y de productos de limpieza.

Gerhard Müller, Miembro directivo de desarrollo técnico

Reacondicionamiento en fábrica de máquinas usadas

Reingeniería en lugar de desguace. Un punto a favor del medio ambiente

Como alternativa a la compra de un producto nuevo ofrecemos a nuestros clientes la posibilidad de adquirir máquinas usadas reacondicionadas. Con ello contribuimos a reducir el agotamiento de las materias primas, ahorrar energía y reducir el impacto sobre las personas y el medio ambiente. En nuestro centro de máquinas usadas desarmamos por completo y reacondicionamos de forma profesional máquinas Handtmann usadas. Clientes de todo el mundo se benefician así de una tecnología moderna y preparada para el futuro con la reconocida calidad de Handtmann. Los más altos estándares de calidad garantizan una larga vida útil y un rendimiento eficaz y prolongado de las máquinas y los sistemas.

12 principios para una acción sostenible

Principios de sostenibilidad de Blue Competence

Nosotros somos un miembro de la iniciativa de sostenibilidad Blue Competence. Blue Competence es una iniciativa de la VDMA que promueve la sostenibilidad en la construcción de máquinas e instalaciones y da a conocer las soluciones sostenibles del ramo. A través de nuestra participicipación, nosotros nos obligamos a respetar los doce pricipios de la sostenibilidad en la costrucción de máquinas e instalaciones en Europa.

Los principios de sostenibilidad en la construcción de máquinas e instalaciones no son simples palabras vacías, sino un compromiso verificable ante uno mismo y la opinión pública. Las empresas de construcción de maquinaria e instalaciones desarrollan continuamente tecnologías de producción y de productos sostenibles. Son conscientes de su responsabilidad social y medioambiental. Sin embargo, para que una actividad económica y una actuación sostenibles no sean el resultado del azar se precisan criterios claros a partir de los cuales las empresas puedan orientar sus compromisos, verificarlos y comunicarlos al exterior. Estos 12 principios suponen las premisas para la sostenibilidad en la construcción de máquinas e instalaciones planteada en una fórmula Clara.

PREÁMBULO: Nuestra comprensión de una sostenibilidad orientada al futuro está basada en los principios del éxito económico, la rectitud, el respeto y la responsabilidad, y se extiende a los ámbitos de la sociedad, la ecología y la economía. Entendemos una acción sostenible como una actuación integral en el sentido definido en el Informe Brundtland y en el Consejo Alemán para el Desarrollo Sostenible.

1. La sostenibilidad es un componente esencial en nuestra estrategia empresarial.

2. Con modelos de negocio sostenibles creamos valores estables y aseguramos el éxito empresarial.

3. Nuestras tecnologías y soluciones fomentan el desarrollo sostenible en todo el mundo.

4. El pensar y actuar de forma sostenible se refleja en nuestros procesos y productos.

5. Actuamos de forma racional con los recursos y nos comprometemos con la protección del clima.

6. Nuestros empleados y empleadas son nuestro bien más preciado. Fomentamos el compromiso y las posibilidades de participación.

7. Abogamos por el respeto de los derechos humanos.

8. Nuestra empresa es un espacio vital.

9. Asumimos responsabilidad social en nuestras regiones.

10. ¡Cumplimos lo que prometemos!

11. Fomentamos el intercambio activo con todos los participantes.

12. Comunicamos nuestras actividades sostenibles de forma transparente.