Tecnología de picado y embutición para optimizar productos y costes

Embutición y picado en un solo paso

Una alta evacuación, un picado cuidadoso, la adaptación flexible del tamaño de partículas del producto y el porcionado más exacto son las características que definen la perfecta simbiosis entre las tecnologías de porcionado y de picado y embutición de Handtmann. ¡En la producción de carne picada fresca, embutido fresco y curado o productos moldeados es garantía de una calidad y una imagen excelentes de los productos!

Cabezal de picado GD 451 para embutidoras al vacío VF 800

Cabezal de picado GD 451

La tecnología de picado y embutición más moderna y potente con la nueva generación de embutidoras al vacío VF 800 satisface los más altos requerimientos de producción y calidad.

Cabezal de picado GD 93-3

Con la VF 600 y el cabezal de picado GD 93-3 se pica al nivel de granulación final y se porciona simultáneamente en un solo paso. Para una calidad de primera en productos picados.

Cabezal de picado adicional GD 452 para GD 451 y embutidoras al vacío VF 800

Cabezal de picado adicional GD 452

El nuevo módulo para productos de carne picada de calidad superior en combinación con cabezal de picado GD 451 y la VF 800. ¡Garantía de una alta capacidad de producción con una excelente calidad de los productos!

Cabezal de picado adicional GD 93-6 para GD 93-3 y embutidoras al vacío VF 600

Cabezal de picado adicional GD 93-6

El cabezal de picado GD 93-6 en combinación con el accesorio GD 93-3 y la porcionadora GMD es la solución de sistema para la producción rentable de carne picada con altos estándares de calidad.

Embutidora al vacío VF 800

Porcionadora de carne picada GMD 99-3

Producción de carne picada totalmente automática: desde el flujo constante del producto de la VF 800 y el porcionado exacto de la porcionadora de carne picada GMD 99-3,  hasta la colocación perfecta del producto en la bandeja.

Embutidora al vacío VF 600

Porcionadora de carne picada GMD 99-2

Reducción de costes y calidad del producto con la acreditada línea de porcionado de carne picada compuesta por embutidora al vacío VF 600, cabezal de picado GD 93-3 con accesorio de picado GD 93-6 y porcionadora de carne picada GMD 99-2.

Opción de automatización - Colocación en bandejas

Automatización en la producción de carne picada

En la producción automatizada para carne picada, la línea de porcionado Handtmann constituye un módulo básico flexible para la creación de procesos integrales. La integración en soluciones de proceso compactas hasta el envasado ofrece opciones profesionales de automatización y racionalización.

Separador de partes duras para GD 451 y GD 93-3

Separador de partes duras GD 93-35

Un sistema de separación que permite intervalos de separación individuales aparta eficientemente las partes duras. Al mismo tiempo se mantiene una excelente precisión en el peso.

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