Máquina para brochetas VSP-1

Máquina para la elaboración automática de productos en brocheta

La máquina para brochetas VSP-1 satisface la demanda creciente de productos formados precocinados y para barbacoa a base de carne, sustituto de carne, verdura o queso. Se conecta directamente y de forma sencilla a la embutidora al vacío Handtmann y los procesos de porcionado al gramo y de formado e inserción de la brocheta se efectúan automáticamente. Esto permite crear una gran variedad de productos moldeados en brocheta de forma limpia y eficiente. La excelente precisión en el peso de cada brocheta asegura un alto ahorro de materia prima, y el proceso automatizado reduce los costes de producción.

Variedad para cubrir los deseos del consumidor
Con la máquina para brochetas VSP-1 podrá adaptar su producción a las demandas del mercado en cuanto a nuevos productos moldeados. Producirá lo que el consumidor desea de forma exacta y flexible: brochetas con numerosas formas a partir de carne, sustitutos de carne y otras masas iniciales veganas y vegetarianas, así como productos de queso. Atractivos productos de moda son, p. ej., kofta, kebab, cevapcici, brochetas de carne picada y brochetas vegetarianas. El tamaño y el peso de las brochetas (redondas o planas con forma de pistola) pueden seleccionarse variablemente con un diámetro de hasta 35 mm y un peso por porción de hasta 150 g por brocheta.

Automatización para una máxima rentabilidad
    La elaboración manual de productos en brocheta conlleva mucho tiempo y, por tanto, costes. Automatizando el proceso de producción con la máquina para brochetas VSP-1 maximizará su rentabilidad y se preparará para el futuro, ya que con una capacidad de hasta 28 brochetas por minuto conseguirá un enorme aumento de eficiencia en su proceso de producción.

Productos de excelente calidad con pesos al gramo
El porcionado de cada brocheta se realiza a través de la embutidora al vacío. El rotor de paletas de la embutidora al vacío procesa y porciona todas las masas iniciales de forma extremadamente cuidadosa y al gramo, ya sea con material picado o en trozos gruesos. Ningún gramo se regala y el derroche de material se reduce sustancialmente. Así conseguirá automáticamente productos de excelente calidad, «como hecho a mano», con costes de producción reducidos.

 

Mayores características

hasta 28 porciones por minuto

Capacidad de porcionado

máx. 35 mm

Diámetro del producto

máx. 150 g

Peso del producto

desde 120 mm hasta 240 mm

Longitud de brocheta

Ventajas para usted

  • Solución automatizada de alta rentabilidad para productos en brocheta combinado con condiciones de producción higiénicas óptimas gracias a la reducción de intervenciones manuales

  • La amplia variedad de productos, p. ej., brochetas de carne, vegetarianos/veganos o de queso satisface las tendencias del mercado y ofrece potencial para futuros productos de moda

  • Menores costes de producción con productos con pesos al gramo y reducido derroche de material

  • Calidad e imagen excelente de los productos gracias al procesamiento cuidadoso del rotor de paletas de la embutidora al vacío para todas las masas de proceso, desde material picado a trozos gruesos

Vídeo sobre el producto

Aplicaciones y ejemplos de productos

¡Experimente la variedad! La solución adecuada para cada aplicación. Carne, lácteos, precocinados, comida para animales, pescado, dulces y más.

brochetas al horno

Brochetas al horno

Brochetas de pollo

Brochetas de pollo

 Brochetas de verdura

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Brochetas de carne picada

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