Embutidora al vacío 4.0

IFC - Interfaz inteligente entre embutidora y clipadora

IFC - Proceso seguro con la interfaz inteligente
La interfaz IFC (Intelligent Filler Clipper Interface) patentada aporta claras ventajas en la producción gracias a la comunicación inteligente y sincronizada entre las máquinas. La interfaz se encarga de los ajustes del producto y de proceso de la línea de producción formada por la Handtmann VF 800 y la clipadora Poly-clip. Tras arrancar el proceso de producción, la embutidora controla la clipadora en tiempo real mediante señales. Con ello se suprimen fallos de funcionamiento o producciones defectuosas por errores de manejo. El resultado es un proceso de producción perfecto.

Arranque seguro de la producción
Tras la entrada de los datos del producto en la clipadora, la VF 800 calcula automáticamente los parámetros óptimos de embutición y porcionado. Estos parámetros se transmiten a la clipadora, donde se calculan los datos básicos para el arranque seguro del proceso de embutición. El proceso completo se adapta de forma automática en caso de que el operario modifique la potencia de embutición durante el funcionamiento de las máquinas. 

Aumento considerable de la producción
Además del manejo más sencillo y la mayor seguridad del proceso, la interconexión inteligente de las máquinas contribuye a un menor desgaste y a una mayor capacidad de porcionado. Esto se debe a la sincronización y a la superposición controlada de los ciclos de porcionado y clipado en ambas máquinas. Con la superposición de los ciclos se evita el mayor desgaste que se origina por la aceleración y deceleración máximas de los accionamientos, obteniéndose un mayor rendimiento.

Aumento de la producción con la interfaz IFC en el ejemplo de la producción de embutido de hígado:Embutido de hígado clipado, porción de 125 g, calibre 38
Capacidad de porcionado máxima posible (con una configuración óptima de los parámetros):VF 800 + Poly-clip FCA sin IFC:  163 porciones/minuto
VF 800 + Poly-clip FCA con IFC:     183 porciones/minuto
>> Capacidad de porcionado un 10 % mayor con la interfaz IFC

Características principales

Hasta un 10%

Mayor rendimiento

Integrada

Sincronización

Integrado

Intercambio de señales

Poly-clip

Clipadora

Las ventajas

  • Capacidad de producción hasta un 10 % mayor gracias a la sincronización óptima de la embutidora al vacío y la clipadora
  • Arranque seguro de la producción mediante el cálculo automático de los parámetros óptimos de embutición y porcionado
  • El manejo sencillo y el ajuste de los parámetros de producto solamente en la embutidora al vacío garantizan una alta seguridad del proceso
  • Desgaste mecánico reducido mediante la superposición controlada de los ciclos de porcionado y clipado
  • Menor nivel de ruido de la línea de producción

Aplicaciones y ejemplos de productos

Porcionado y clipado en aplicaciones cárnicas, de lácteos, precocinados y más.

Salchichas clipadas en porciones para hoteles

Chucrut clipado

Morcilla y embutido de hígado

Productos clipados en barras y en porciones

Embutido de hígado clipado en tripa artificial

Queso fundido clipado

Anillos completos y semianillos clipados

Mantequilla de hierbas clipada

Embutido clipado cocido con gelatina

Jamón clipado

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