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Embutidora al alto vacío HVF 670
Para jamones y productos de piezas de más de 500 gramos.
HVF 670 para jamones con una nueva calidad
La HVF 670 embute y porciona todas las calidades de jamón con una eficacia, rapidez y precisión extraordinarias. Las características de la producción para el procesamiento de piezas de músculos de gran tamaño hasta tapas y contras con redondo completas son incomparables y sientan nuevas pautas de calidad en la elaboración de jamones cocidos.
Procesamiento cuidadoso para jamones de piezas de músculos enteros
Las piezas se porcionan con eficacia y se mantienen como piezas de músculos enteros. La extraordinaria evacuación que ofrece la tecnología de alto vacío permite crear productos de primera calidad sin inclusiones de aire o gelificación.
Válvula de corte para el porcionado directo
Porcionado directo en formas, bandejas o termoformadoras sin carga previa con la válvula de corte SV 425. Máxima rentabilidad posible, sin tripa o clipadora. Corte limpio de productos en trozos y porcionado directo en recipientes.
Mayores características
16.000
kg/h
Potencia de embutición
hasta 10
bares
Presión de embutición
hasta 350
litros
Capacidad de la tolva
1.100
litros
Fondo en forma de tolva
Mayores ventajas
- Rotor de paletas con un gran volumen de rotor para trozos de músculo enteros y conservación de la estructura del músculo con sólo pequeños cortes en el sistema
- Excelente calidad para productos del jamón de gran calidad de piezas grandes y enteras con ligazón óptima del producto
- Tratamiento óptimo gracias a recorridos cortos del producto y a una sección de salida de grandes dimensiones de 100 mm; no hay fricción y no hay inclusiones de masa.
- Conexión directa de clipadoras y otros equipos accesorios
- Válvula de corte 425 como opción de equipamiento para un porcionado directo en recipientes o termoformadoras
Vídeo sobre el producto
Aplicaciones y ejemplos de productos
¡Experimente la variedad! La solución adecuada para cada aplicación. Carne, lácteos, precocinados, comida para animales, pescado, dulces y más.
Nuestro servicio completo
Documentos relativos a la HVF 670
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