Válvula dosificadora 85-10

La válvula dosificadora 85-10 es un equipo accesorio compacto para la embutidora al vacío Handtmann para la producción automatizada de especialidades de salchicha sin cobertura, guarniciones para sopas y rellenos. Su capacidad de producción de hasta 150 porciones por minuto permite utilizarla tanto en carnicerías artesanales con menores cantidades de producción como en empresas medianas con producciones diarias de varias toneladas. Gracias a una dosificación extremadamente limpia y cuidadosa con el producto pueden porcionarse tamaños de porción constantes directamente en marmitas de escaldado, recipientes o cintas transportadoras. El resultado son productos con una imagen perfecta y uniforme. También permite la creación de productos con diámetro y calibre variables mediante la simple sustitución de adaptadores intercambiables en un rango de tamaños de 11-42 mm. Ejemplos de productos son especialidades regionales deliciosas, como salchicha para freír sin tripa, salchichas bávaras de carne de ternera y de cerdo, como las salchichas «Wollwurst», «Geschlagene», «Geschwollene» o salchicha de curry de Berlín, pero también guarniciones para sopas, como albóndigas de carne picada, o rellenos para productos precocinados, p. ej., hojas de col rellenas o empanadillas.