Juego de corte Handtmann Premium

Geometría óptima de los discos perforados para productos de excelente calidad
Gracias a la inteligente geometría de los discos perforados premium se consiguen flujos de producto del material a través del disco perforado con una presión reducida y, por tanto, cuidadoso con el producto. La reducción de la fricción trae consigo un trato óptimo del producto y ventajas técnicas a nivel higiénico.

Piezas del juego de corte Premium Handtmann de bajo desgaste y flujo optimizado

El flujo óptimo del material en el juego de corte Premium Handtmann se logra a través de la geometría perfeccionada del disco de precorte. La disposición asimétrica de las cuchillas premium garantiza seguidamente un discurso uniforme del corte. La perfección dinámica del canal en los brazos de las cuchillas actúa además haciendo fluir y extrayendo los cartílagos y los tendones de manera específica. La cruz de apoyo está diseñada de modo que los brazos no cubran ningún orificio del disco perforado final. Esto hace que el material fluya sin obstrucciones en toda la superficie libre, evitándose así puntos de suciedad y acumulaciones. El collar de arrastre optimizado en el juego de corte Premium Handtmann permite además un reafilado de las cuchillas más sencillo y económico. ¡El juego de corte Premium Handtmann proporciona una calidad excelente de los productos y al mismo tiempo reduce los costes!

El montaje inequívoco impide daños y asegura el proceso

La posición de montaje de los discos perforados, la cruz de apoyo y las cuchillas es inequívoca gracias a la codificación de montaje mecánica, que hace que las piezas solo puedan montarse en el sentido correcto. Esto evita un montaje incorrecto con los consiguientes daños en las piezas y en el material de proceso. Así se garantiza un proceso de producción impecable con resultados constantes. 

Monitorización y documentación del proceso mediante identificación 

Cada juego de corte Premium Handtmann posee una identificación, que permite una clara asignación a la respectiva embutidora al vacío y al respectivo producto. De ese modo pueden documentarse y supervisarse sin fisuras los parámetros de rendimiento del juego de corte Premium Handtmann. Esto aporta un gran valor añadido en cuanto a ciclos de reafilado del juego de corte Premium Handtmann, seguimiento del proceso y minimización de averías, ya que las eventuales irregularidades se detectan de manera anticipada.

Gestión digital de los juegos de corte para una alta seguridad del proceso y de los productos

En combinación con la solución informática HCU es posible llevar a cabo una documentación, evaluación y gestión completa de los juegos de corte Premium Handtmann. La documentación de los parámetros de rendimiento y de las cantidades de flujo del juego de corte PH ofrece una total transparencia del proceso de corte y, con ello, una alta seguridad operativa y de los productos unido a una reducción de fallos.

Óptimo gracias a los accionamientos separados de la embutidora al vacío y del cabezal de picado

Lo extraordinario en la tecnología de picado y embutición de Handtmann son los accionamientos regulables en la embutidora al vacío y el cabezal de picado. Esto permite ajustar óptimamente la relación entre el flujo de producto y la velocidad de corte a los diferentes productos. Las distintas variantes originales de los juegos de corte Premium Handtmann contribuyen a perfeccionar aún más este factor y proporcionan un rendimiento adicional.