Damos forma a sus ideas de productos vegetarianos y veganos

Vegetariano, vegano y sustituto de la carne

Vegetariano, vegano y sustituto de la carne

Gran variedad de productos de verduras y de alternativas vegetales a la carne

La alimentación vegana y vegetariana gana cada vez más importancia en todo el mundo. El número de personas que siguen una alimentación vegana-vegetariana y flexivegetariana, así como el interés de los consumidores por alternativas vegetales a la carne crece continuamente. De ahí que la oferta de productos vegetales se haya establecido firmemente en el mercado. Responda a las demandas actuales del consumidor y produzca un amplio y variado surtido de productos veganos y vegetarianos o sustitutos de la carne con la tecnología de Handtmann. Desde productos clásicos hasta nuevas e innovadoras ideas de productos con potencial para ganar nuevas cuotas de mercado: la excelente precisión de porcionado de nuestro rotor de paletas patentado es la clave para una reducción de costes significativa y una máxima calidad de los productos. Ya se trate de productos rellenos, porcionados, dosificados, moldeados, coextruidos o torsionados. ¡La libertad que le ofrece Handtmann para crear productos veganos o vegetarianos es inmensa!

Veganes hack - vegan mince

Carne picada vegana

Carne picada de base vegetal: excelente calidad e imagen de los productos gracias a la interacción perfecta de los procesos de picado y porcionado. Con nuestras soluciones completas para la colocación automática de la masa picada en bandejas de plástico y cartón, así como en bolsas tubulares, conseguirá importantes efectos de racionalización.

Video: Carne picada vegana
Vegetarische Nuggets - vegetarian nuggets

Nuggets vegetarianos/veganos

Aperitivo sin carne con la conocida forma de nugget. Masa vegetariana o vegana moldeada, rebozada y frita como sustituta de la carne de ave. Cuidadoso proceso de porcionado, moldeado y separación para productos de primera calidad. Opcionalmente es posible también la producción en bandejas o rejillas.

Video: Nuggets vegetarianos
Falafel

Falafel

El popular aperitivo a base de garbanzos o habas. Bolitas o hamburguesas con formas exactas y un alto ahorro de costes con cada porción gracias a la alta precisión de porcionado y a los sobrantes reducidos.

Video: Falafel
Vegetarischer Burger - vegetarian burger

Hamburguesas de verduras vegetarianas/veganas

Masa de verduras porcionada al gramo y moldeada. La estructura modular de nuestras máquinas hace posible una gran variedad de productos y formas: redondas, angulares, alargadas y otras formas, p. ej., hamburguesas, discos y palitos en tamaños de producto variables.

Vegetarische Wurst - vegetarian sausage

Embutidos vegetarianos/veganos

La salchicha vegana: sustituto vegetal de embutido en una innovadora cobertura de alginato vegana de origen natural. Reducción de costes significativa mediante un porcionado al gramo y un alto nivel de automatización hasta el envasado.

Tofu

Tofu

El popular producto de soja: barritas, porciones, bolitas de tofu y mucho más. Alta rentabilidad en el proceso de producción con una máxima precisión en el peso y una reducida producción de sobrantes. Higiene óptima gracias a la posibilidad de limpiar nuestras máquinas en húmedo de forma completa.

Video: Tofu
Veganer burger - vegan burger

Hamburguesa vegana

Masa vegana moldeada de forma precisa para crear hamburguesas clásicas con un máximo ahorro de costes gracias al porcionado al gramo. Le ofrecemos la máxima calidad en todos los procesos, desde la embutición hasta el envasado. El diseño higiénico de nuestras máquinas le garantizará condiciones de producción higiénicamente perfectas.

Descargue ya el libro blanco

¿Elabora usted productos sustitutivos de la carne o está pensando en ampliar su oferta con productos de este tipo? ¿Desea conocer más sobre la tecnología de procesos necesaria?

Lea en este libro blanco todo acerca del nuevo producto de moda, la carne picada vegana. Descubra qué tecnología de procesos necesitará y lo que debe tener especialmente en cuenta en la producción. ¡Benefíciese de nuestro valioso know-how para optimizar la calidad de sus productos, ya sea usted un productor novel o experimentado!

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