Handtmann gana en la IFFA 2016 el prestigioso Premio FT con la nueva embutidora al vacío VF 800

Handtmann gana el FoodTec Award

El 9 de mayo de 2016 se celebró la cuarta edición de los prestigiosos premios FLEISCHEREI TECHNIK AWARD y FLEISCHER-HANDWERK AWARD otorgados por las revistas especializadas FLEISCHEREI TECHNIK y FLEISCHER-HANDWERK en el marco de la IFFA 2016 de Frankfurt am Main. Divididos en once categorías, los premios se conceden a desarrollos pioneros en el procesamiento de carne y se basan en una convocatoria organizada por ambas revistas y a través de la plataforma online www.FleischNet.de. La convocatoria se dirigía a todos aquellos proveedores y empresas de equipamientos cuyos desarrollos ofrecen ventajas sostenibles para los procesos de producción de empresas procesadoras de carne y embutidos tanto a nivel industrial como artesanal.

Un jurado especializado formado por representantes de la ciencia, redacciones técnicas y la dirección de la editorial evaluaron las solicitudes presentadas. De los numerosos envíos se escogieron las mejores innovaciones en once categorías en base a criterios de incremento de la calidad, reducción de costes, sostenibilidad y configuración efectiva de procesos. ¡El premio FLEISCHEREI TECHNIK AWARD en la categoría de MÁQUINAS PROCESADORAS fue a parar a Handtmann por sus excelentes innovaciones!

El veredicto del jurado fue el siguiente:
Con la nueva serie de embutidoras al vacío VF 800 la empresa Albert Handtmann Maschinenfabrik GmbH & Co, KG no solamente ha actualizado una serie existente, sino que además ofrece a sus clientes de los sectores de producción industrial y artesanal un amplio valor añadido en materia de rendimiento, productividad, durabilidad, manejo, flexibilidad, costes de servicio y energéticos, así como seguridad e higiene. Entre las solicitudes de patente destacan funciones opcionales, como una regulación de vacío y presión activable de forma flexible, un módulo UVC para la esterilización del aire, el registro de la carga real de las máquinas, el asistente de nivelación electrónico para la nivelación rápida de las máquinas o una columna de señalización que integra un sensor láser del nivel de llenado. Otros desarrollos ejemplares son la unidad calefactora móvil, un canal y un tubo de vacío iluminados que permite su visualización interior o la integración en red de las máquinas con el software HCU.