Dogfish Head Craft Brewery

Die Dogfish Head Craft Brewery braut ganzjährig außergewöhnliche Biere für probierfreudige Bierliebhaber. Viele ihrer Biere sind das ganze Jahr über erhältlich, einige werden aber nur einmal im Jahr in extrem limitierten Mengen gebraut. Wer also die einzigartigen Biere von Dogfish probieren möchte, sollte schnell sein. Auf der Seite Dogfish.com kann über den „Fish-finder“ eine Liste der entsprechenden Einzelhändler abgerufen werden, welche das Dogfish Bier anbieten.

1995

Gründung

Bier

Produkt

USA

Hauptsitz

Dogfish Head Craft Brewery, Milton, DE

Dogfish Head Punkin Ale

Gründer Sam Calagione

Dogfish Head Anforderungen

Vollautomatisiertes Hefemanagementsystem, um gleichzeitig bis zu sechs Hefestämme vermehren und lagern zu können.

Halbautomatisierter Gär- und Reifeprozess mit minimalem Arbeitsaufwand.

Hohe Nachfrage nach CIO Leistung und Ausführung mit effizientem Wasserverbrauch, um umweltfreundlich zu bleiben.

Handtmann Lösung

Das Handtmann Hefemanagementsystem Yeast Versa Flex unterstützt die Dogfish Philosophie der Kreativität und Flexibilität, indem es die benötigten Zell-Wachstumsraten für alle Hefestämme und die schonende Behandlung der Hefe mit Leichtigkeit erfüllt.
Es wird nur ein einziger Brauer pro Schicht benötigt um den halbautomatischen Gärkeller zu bedienen. Vier CIP Hybrid Anlagen garantieren einen reibungslosen Prozess vom Sudhaus bis zur Abfüllung.