Bierstabilisierung (CSS)

Automatische & verlustfreie Stabilisierung

Das CSS Stabilisierungssystem basiert auf der gezielten Adsorption von Polyphenolen. Eine schonende und äußerst effektive Bierstabilisierung ist gewährleistet. Es lässt sich leicht in jede Filterlinie integrieren. Das Stabilisierungsmittel verbleibt dabei immer in der Anlage und ist über mehrere Jahre hinweg verlustfrei regenerierbar. Somit sind der Ansatz und die Dosierung einer Suspension vor jeder Filtration überflüssig.

Bierqualität bleibt erhalten

Trübungsbildner werden an der Agarose angelagert und erst bei der Regeneration wieder abgelöst. Es werden weder Stoffe an das Bier abgegeben, noch die Bierqualität negativ beeinflusst. Die sensorischen Eigenschaften, die Schaumhaltbarkeit, Bierfarbe und Bittereinheiten Ihrer Biere bleiben unverändert.

Zum Fachartikel: Revolution in der Bierstabilisierung

Zum Fachartikel: Neue Wege für Klein- und Craftbrauereien

Zum Fachartikel: Polyphenolseitige Bierstabilisierung ohne PVPP

Bierstabilisierung CSS

CSS Controlled Stabilization System halbautomatisch

Die Anlage stabilisiert und reinigt (CIP) automatisch im Batchverfahren
Die Umschaltung vom Bierlauf zur CIP Reinigung erfolgt mittels Paneel-Schwenkbogen
Die Reinigung/Regeneration der Anlage wird nach dem Bierlauf durchgeführt

Bierstabilisierung CSS

CSS Controlled Stabilization System automatisch

Die Anlage stabilisiert und reinigt (CIP) automatisch im Batchverfahren
Die Umschaltung vom Bierlauf zur CIP-Reinigung erfolgt automatisch mittels Doppelsitz-Ventilblock
Die Reinigung/Regeneration der Anlage wird nach dem Bierlauf durchgeführt

Bierstabilisierung CSS

CSS Controlled Stabilization System contiflow

Die Anlage arbeitet automatisch und mittels Doppelsitz-Ventilblock können eine oder mehrere Filtrationslinien kontinuierlich betrieben werden
Die Umschaltung auf die einzelnen Absorbereinheiten erfolgt automatisch. Es steht immer mindestens eine Adsorbereinheit für die Produktion zur Verfügung. Die andere Adsorbereinheit ist in Regeneration oder im Standby
Die Reinigung/Regeneration der Anlage wird während dem Bierlauf durchgeführt

Eigenschaften

	Durch Parallelschaltung werden alle Leistungsbereiche bis zu 900 hl/h abgedeckt. Somit erlaubt der modulare Aufbau des CSS eine kundenspezifische Anpassung der Anlage an die Erfordernisse der Brauerei.
	Das Adsorbermaterial basiert auf hochgradig quervernetzter, unlöslicher Agarose (Polysaccharid) mit einer Partikelgröße von 100 - 300 µm.
	Die Leistung eines CSS Moduls beträgt 30-220 hl/h.

Ihr Nutzen

Das CSS adsorbiert trübungsbildende Gerbstoffe
Der Stabilisierungsgrad ist einstellbar
Das CSS kann über einen langen Zeitraum mit konstanten Stabilisierungsergebnissen betrieben werden
Der Adsorber ist chemisch/physikalisch stabil, sodass er ohne Verluste regeneriert werden kann.
Die Verschnittmengen sowie die Vor- und Nachläufe sind durch das kleine Modulvolumen sehr gering
Einsatz nach KG- oder Crossflow-Filter
Kontinuierliche Stabilisierung problemlos möglich