Hackfleischautomation mit GMD 99-2

Vollautomatische Produktion von Hackfleisch im kontinuierlichen Prozess unter höchsten hygienischen Anforderungen mit Handtmann Portioniergenauigkeit. Das sensible Produkt Hackfleisch wird im Vakuumfüller effizient evakuiert zur deutlichen Reduzierung des Restluftgehalts im Endprodukt. Eine wesentliche Verlängerung der Haltbarkeit ist das herausragende Resultat. Das grob vorgewolfte Produkt wird erst beim Durchlauf durch den Handtmann Vakuumfüller und den Wolfvorsatz GD 93-3 auf Endkörnung gebracht – kurz vor dem Einbringen in die Verpackung. Eine ansprechende Produktpräsentation und die verlässliche Farbstabilität (Umrötung) ist dadurch garantiert. Wird an das GMD 99-2 ein automatisches Zuführsystem zur Verpackungseinheit angeschlossen, ist eine Produktion ohne manuellen Kontakt möglich. Hygienestandard auf maximalem Niveau durch Eliminierung der Kontaminationsgefahr!

Technische Daten

• Portionsgrößen: bis 2500 g
• Produktgröße: max. Breite 220 mm, Länge beliebig
• Bis 120 Port./min.