In der Lebensmittelproduktion versteht man unter „Formen“ die Formgebung von pastösen, formbaren Massen. Übliche Formen sind Klößchen/Knödel (z. B. Fleischbällchen), scheibenförmige Produkte (z. B. Burger, Käsescheiben) und stangen- oder rollenförmige Produkte (z. B. Cevapcici, Brote) mit unterschiedlichen Querschnitten.

Weltweit gibt es viele lokale Produkte, die darüber hinaus durch freie Formen gekennzeichnet sind, die nicht in dieses Raster passen (z.B. Kibe, Spätzle, etc.) Abhängig von der gewünschten Formgebung werden unterschiedliche Produktionsverfahren und –maschinen eingesetzt (s. auch Anwendungen – Formen).