Alginathülle statt Darm mit dem ConPro-System:
Die modernste Art, Wurst zu produzieren!

Das Handtmann ConPro-System hebt den Koextrudierprozess technisch und technologisch auf ein neues Niveau und schafft dadurch völlig neue Anwendungsmöglichkeiten. Sowohl das ConPro-System 200 als auch das leistungsstärkere ConPro-System 400 verbinden die Vorteile des essbaren Ruitenberg VegaCasing mit der flexiblen handtmann Technik. Mit dem Handtmann ConPro-System lassen sich Wurst und andere Produkte wirtschaftlicher produzieren und neue Marktpotenziale erschließen.

Die Prozessoptionen

• Füllen und Koextrudieren
• Trennen und Aufhängen
•  Trennen und Formen
• Gruppieren
• Einlegen

Rudin VegaCasing, patentiert und einzigartig:

• Rein pflanzliche Inhaltsstoffe auf Alginatbasis. Im chemischen Prozess wird das pastöse VegaCasing durch das Aushärten in der Fixierlösung zu einer festen Produkthülle
• Große Anwendungsvielfalt für Frisch- und Rohwurstprodukte.
• Bietet neue Produktionsmöglichkeiten traditionell hergestellter Produkte
• Eröffnet Potenzial zur Entwicklung neuer Produkte mit dem ConPro-System
• Das RudinVegaCasing wird in verschiedenen Ausführungen hinsichtlich Stärke, Farbe, Geschmack angeboten und ist zusätzlich produkt- und prozessspezifisch anpassbar
• Weitere Anwendungen, wie z. B. Käse, Fisch, vegetarische Produkte und Süßspeisen sind möglich
• Produkte sind als „darmlos“ deklarierbar und im Markt zu platzieren
• Das ConPro-System ist ideal für koschere, halal und vegetarische Produkte