Wolfen

Der entscheidende Vorteil in der Produktion mit Füllwolftechnik ergibt sich aus der sensorischen Attraktivität der Produkte und der Optimierung herkömmlicher Produktionsverfahren. Der Einsatz der Füllwolftechnologie kürzt Prozessschritte in der Vorzerkleinerungsphase und bietet die Möglichkeit energiesparend zu produzieren. Mit einem Handtmann VF 600 Vakuumfüller und einem Wolfkopf GD 93-3 oder GD 93-6 wird in einem Prozessschritt auf Endkörnung gewolft und gleichzeitig portioniert.

Produktbeispiele

• Hackfleisch
• Trendprodukte, wie Burger, Cevapcici
• Fisch
• Rohwurst